// By イノウエ // On January, 27th 2010 // 4:38 pm

スマートシガースモークとは真逆に、２００９年の年末から２０１０年の年始にかけて、多くの航空便の遅延が生じており、スモーカーの皆様には大変ご迷惑をお掛けしております。

ご迷惑をお掛けしておりますことをお詫びいたします。

ホリデーシーズンのハイボリュームでの遅延、そして今年は寒波によるポスト便の遅延が目立っておりますが、どうぞご容赦いただき、スマートにお待ちくださいませ。

なお、お急ぎの場合には短期間での配達を保証できない場合がありますので、余裕を持ってのオーダーをお願いいたします！

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// By イノウエ // On January, 16th 2010 // 4:19 pm

トップキューバンのスタッフに新しいメンバーが加わりました。

デーヴィッドからの挨拶を読むにはこちらをクリック！

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// By イノウエ // On January, 01st 2010 // 11:29 am

親愛なるスマートスモーカーへ。
TOPCUBANS.COMチームより心を込めて、
ハッピーニューイヤー2010！

今年もエンジョイ！
リチャード&イノウエ

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// By イノウエ // On December, 10th 2009 // 3:44 pm

ヨーロッパのクリスマスはみんなで集まってわいわいパーティー。
クリスマスに一緒に過ごす相手と一緒にスペシャルシガー。
今年も記憶に残るクリスマスに、最高の1本を！

クーポンコードでリチャードからのプレゼント。クリスマス色のD4をゲット！

クリスマスディールでオトクにクリスマスショッピング！

クリスマススモークならみんなでわいわいシガーをエンジョイ！

クリスマスまで待てない？それならクリスマスカレンダーをチェック！毎日オトクなシガーディールを25本！

シークレットサンタはリチャードサンタからの贈りもの、リチャードセレクションのシガーボックスが30ドルから！

大人気のコンボのクリスマスバージョン！
クリスマスパーティーにでかけるならクリスマス特選サンプラー！なんとコイーバ　グラン・レゼルバがサンプルで！



今年もクリスマスをエンジョイ！

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// By イノウエ // On October, 23rd 2009 // 4:02 pm

ヨーロッパでは狩猟解禁、いよいよ食事の美味しい季節。

狩猟料理を楽しむための、2009年のTOPCUBANS のジビエ・レシピはイノシシの赤ワイン煮。
今年もぜひゲストを喜ばせてあげてください！

材料（マリネ用）
狩猟イノシシ肉（豚肉で代用可）　1.5kg
ローリエ　2枚
タイム　4枝
ローズマリー　18cmのものを3枝
荒切りセロリ　1本分
赤ワイン（カベルネ・ソービニヨンやコルシカン・ルージュなど）　300ml
チョウジ　8個
スライスした中玉たまねぎ　2個分
潰したにんにく　6個分
ブラックペッパー　12粒
軽く潰したジュニパーベリー　小さじ1

材料（シチュー用）
エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル　小さじ4
5mm程度にスライスしたチョリソーソーセージ　200ｇ
トマト・ピューレ　小さじ2
小麦粉　小さじ2
赤ベルモット酒　100ml
ポルチーニ茸　50g
調理済み栗　50g
バター　小さじ1
スライスした市場の新鮮なマッシュルーム（シャントレルなど）　200g　
塩、ブラックペッパー、
みじん切りにした新鮮なパセリ　1握り


1　調理開始は24時間以上前。5センチ程度に切ったイノシシ肉を大きなボウルに。よく混ぜ込んだマリネにしたら冷蔵庫の奥に。

2　水切りボウルと普通のボウルを用意します。24時間以上寝かせたイノシシマリネを水切りボウルにあけ、水気を切ったらボウルに入れ、赤ワインを浸します。赤ワインは上品なものではなく、チリや南アフリカ、南仏、スペインなどの強くて土臭いものを選びましょう。

3　肉とマリネの材料を選り分けます。マリネの材料は捨てずに取って置いてください。耐熱鍋に油をたっぷりいれ、炒めながら表面に良く焼き目をつけます。油が足らなければ足しても構いません。

焼き目がついたら皿に空け、そのまま油を足して取って置いたマリネの材料とチョリソーソーセージをさっと炒めます（1，2分）。

4　
トマトピューレを流し入れ、しばらく炒めます。肉、赤ベルモット酒、小麦粉、マリネに使った赤ワイン、フォンドボー、ポルチーニ茸と、塩を1ティースプーン、ブラックペッパーを10回分挽き入れます。

弱火にして1時間から1時間半待ち、栗を入れさらに煮込み（20-30分）、肉を柔らかくしましょう（栗を入れることにより舌触りと土の香りが増します）。

5　市場で買った新鮮なマッシュルームをバターで炒め、塩コショウをしてパセリと一緒に鍋へ入れ皿に取り分けます。

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// By イノウエ // On October, 20th 2009 // 5:19 pm

入荷直前！コイーバ　グラン・レゼルヴァの入荷情報はメルマガをチェック！

The Cohiba Siglo VI Gran Reserva 2009

サイズ：カニョナゾ
リングゲージ：52
長さ：150mm
ビトラ：Cohiba SigloVI Gran Reserva
特徴: 5000 numbered boxes、15 cigars, double banded Cohiba and Gran Reserva

レゼルヴァ・シリーズ
COHIBA RESERVA 2003（サンプラーあり）
パルタガス セリーＤ　No.4　2005
モンテクリスト No.4　2007

グラン・レゼルヴァ・シリーズ
コイーバ シグVI　2009

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// By イノウエ // On September, 29th 2009 // 10:42 am

目を閉じて、想像してみてください。


あなたは森の中で古ぼけた木椅子に座っています
風が、ときどきあなたの頬をなでますが
寒いと感じるほどではありません
温かくて、やさしい陽が
あなたを守っているからです

その風が、かさかさと
音をたてています
新鮮な、森の匂いの中に
少し老練したまろやかさを思います
リラックスした、あなたの体の中からは
安息感があふれ出してきます

そして、目の前には
赤や黄色やオレンジの鮮やかな色と
赤や黄色やオレンジに色づけされたやわらかい午後の光が
あなたに微笑みかけるかのように揺れています

そう、あなたは秋の森にいるのです。


京都の秋、
仙石原の秋、
平泉の秋、
スイスの秋…

秋を楽しむなら、今年もTOPCUBANSのオータムスモークをチェック！

参考リンク:
臨済宗大本山　妙心寺
仙石原温泉　金乃竹
毛越寺　秋の藤原まつり
富士河口湖紅葉まつり
六義園　庭園へ行こう。
ベニション　フリブール（英語サイト）
青山・神宮外苑紅葉散歩コース！
兼六園ホームページ

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// By イノウエ // On September, 20th 2009 // 2:19 pm

モンテクリスト　No.2、2008年生産。

真のアフィシオナドなら、このシガーに手をつけるのに躊躇するはず。少なくとも2011年、出来れば2015年まで待ちたいところ。つまり若いシガーは買ったらすぐに長期保存ヒュミドールへ、というのがアフィシオナドの常識（若いうちに楽しめるシガーももちろんたくさんありますが）。

そんな真のアフィシオナドが、今火をつけるべき熟成シガーを集めたオールド・シガーサンプラー。

真のキューバの実力を知らずしてキューバシガーを語ることなかれ、のシガーサンプラーです！

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// By イノウエ // On September, 02nd 2009 // 11:15 am

キューバシガーは大地の恵み。

ワインと同じように、キューバシガーも土と気候がたばこのリーフを作り、手作業による乾燥や熟成を繰り返しながら職人の手により1本1本作られていくのです。天候に恵まれた偉大な年もあれば、タイフーンによる被害や天候不順により品質を保持することの難しい年があります。

キューバシガーは、90年代の生産量過多による品質低下の反省と、2000年からのアルタディスの経営参加による生産システムの改善を経験することにより、危機を乗り越え安定した品質を手に入れました。ですからリアル・マーケットは非常に健全といえます。

しかし今目前に迫っているのは、それらの危機よりもはるかに大きなものかもしれません。Pushersといわれる、ジュネーブに本拠をおかず、フリーゾーンのみで取引を行うディーラーの台頭により、不自然な価格がハバノスの信頼を揺るがし、伝統的なキューバシガー・マーケットの順位をも変動させているのです。

イギリスやスイスなどの高等マーケットは、伝統的な優先配給と品質管理により、常に高評価を勝ち取ってきましたが、いまやその名前だけが宣伝文句に使われ、Pushersにより大きな混乱を引き起こされています。すなわち、シガーの扱い方を知らないPushersによる、環境の整っていないフリーゾーンでのシガーが、「価格とともに、スイスのキューバシガーの品質が低下している」という印象を世界中に広めているのです。同様のことが世界のシガーマーケットで発生しています。


キューバシガーの未来を守るために、そして世界中のハバノス正規代理店の情熱を保ち続けさせるためにも、マーケット崩壊を防がなければいけません。

ご意見をお聞かせください！

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// By イノウエ // On August, 12th 2009 // 4:58 pm

ハバノスからの2009年の新発表は、トリニダッド　ロブスト　T。

ロブスト　エクストラをやや小振りにしたリングゲージ50、124mm、つまりロブストサイズのこのシガーの新しいところは、ミディアムボディ、豪華で複雑なアロマという、言わばシガーの王道に飛び込んだという点である。

フンダドレスがランセロスにとって替わり、常にトップスターと呼ばれてきたコイーバ　ロブストの座をロブスト　Tが奪うことになったら、いつかキューバシガー＝コイーバという図式も変わってしまうのである。

クリーミー＆ウッディーレザーアロマのしっぽ着きゴールデンラッパーが葉巻の頂点に経つ日も近い！？

12本と24本の2キャビネから選べます。

トリニダッド ロブスト T (box of 12)
トリニダッド ロブスト T (box of 24)

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